九谷焼や山中漆器など伝統工芸品の茶道具でスイーツを楽しむ南加賀再発見の旅
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[ RINZU MOCHI ] 加賀伝統の絹織物である小松りんずから着想を得た銘菓。 柔らかい羽二重餅で、白小豆の羊羹(ようかん)を筒状に巻くことで、りんずの風合いを表現しています。 現在も1つずつ手作りで、芳醇な風味を保っています。
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