丸八の創業は文久3年（1863年）、加賀藩前田家の製茶奨励政策による加賀茶の歴史とともに歩んできており、その特徴は「加賀棒茶」に集約されます。加賀棒茶とは主にお茶の茎を原料とするほうじ茶のことで、加賀や金沢では古くから親しまれています。製造工場見学を通じて、食の安全・安心の大切さを理解し、その美味しさと芳ばしさが体験できます。